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46 bis rue Principale 62130 Héricourt
Prochaine vente : vendredi 21 novembre
de 17h à 19h
à Héricourt
L'association
l'étable des possibles
a le plaisir de vous convier
à son assemblée générale
vendredi 28 novembre
à 19h
46 bis rue principale à Héricourt
Pour les adhérents qui peuvent rester ensuite, nous partagerons ensemble une raclette
boissons non comprises
attention : places limitées
Nous y serons !
Noël se prépare...
Notre production au fournil
Pain Paysans Nature au levain naturel
Farine Bio de blés anciens, Levain naturel, Sel de Guérande, Eau
Allergène : Gluten de blé
500 g
Allergène : Gluten de blé
500 g
Prix sans remise3.00 €
Pain Paysans multigraines au levain naturel
Farine de blés anciens, Levain naturel, Sel de Guérande, Graines de : Millet, Courge, Lin et Tournesol.
Allergènes : Gluten de blé, Graines de : Tournesol, Courge, Lin, Millet
Allergènes : Gluten de blé, Graines de : Tournesol, Courge, Lin, Millet
Prix sans remise3.50 €
Pain au petit épeautre au levain naturel
Farine de petit épeautre Bio, Levain naturel, Sel de Guérande, Eau
Allergène : Gluten de blé
Allergène : Gluten de blé
Prix sans remise4.00 €
Brioche
Farine de blé Bio, Oeuf Bio, Lait Bio, Beurre Bio, Sucre Bio, Sel, Eau
Allergène : Gluten de blé, Lait, Oeuf
Allergène : Gluten de blé, Lait, Oeuf
Prix sans remise6.00 €
Notre étal cette semaine...
à choisir sur place
(prix au kg ou à la pièce)
- Mont d’Or AOP au lait cru, affiné par la Fruitière Guy Rième. Sangle d’épicéa traditionnelle, pâte souple et crémeuse, aux notes lactées et légèrement boisées. Une texture fondante caractéristique, maîtrisée par un affinage précis qui signe la qualité artisanale de Guy Rième. -Haut-Doubs (11 € la pièce)Mont d'or baby Rieme
- Mont de LacauneLe Mont de Lacaune est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, produit par la Laiterie Fabre dans les Monts de Lacaune, dans le Tarn. Sa fabrication artisanale repose sur une collecte locale de lait cru, provenant de vaches élevées au cœur du massif. Goût riche et prononcé. Perrigord (17 € le kg)
- EparcienC'est un fromage à pâte molle croûte fleurie. Ce petit fromage qui s'apparente à un Chaource revisité, est très frais et très doux dans un premier temps, puis très vite après une à deux semaines sa texture change, il devient d'avantage coulant, c'est un régale pour les amateurs de fromage fort. A déguster en fines tranches sur un toast avec une goutte de miel.! Hauts de France (4 € pièce)
- Pavé correzien affiné en tunnelMité, façonné et affiné - fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache. Affiné pendant 5 à 6 mois dans un tunnel naturel d’anciennes voies ferroviaires, il développe une croûte caractéristique « mitée » — irrégulière et texturée — véritable signature de son affinage en cave spécialisée. En bouche, sa pâte ferme mais fondante révèle des arômes profonds : beurre, noix, épices, et une belle longueur. Auvergne (19.89 € le kg)
Mais aussi d'autres fromages :
Manicamps, pavé de Calais, bargkaas fermier, beurre laitier aromatisé (Algues & citron ou Ail des Ours ou Tomate basilic) Flamand D'or...
RACLETTE FLAMANDE tranchée - par barquette 2 personnes : 400 g : 8 €
Le panier de la semaine
Panier 4 fromages de la semaine (21 nov)
Produit fromager
- Mont d'or baby Rieme
- Mont de Lacaune
- Eparcien
- Pavé correzien affiné en tunnel
- Mont de Lacaune
- Eparcien
- Pavé correzien affiné en tunnel
Prix sans remise20.00 €
Les bières en 75 cl
Le Campagnon La IPA 75 cl
La IPA (7%) : Bière Ambrée houblonnée aux notes de cassonnade et de bois exotique.
Bière a l’amertume douce, persistante et aromatique.
Bière a l’amertume douce, persistante et aromatique.
Prix sans remise5.70 €
Le Campagnon La Triple 75 cl
La Triple (8%) : Bière blonde maltée a souhait aux aromes de biscuits et de miel.
Prix sans remise5.70 €
La Challenger (4,8%) : Bière blonde , légère, désaltérante aux gouts de noisette et pain frais.
Fine amertume rafraichissante et peu sucrée
Fine amertume rafraichissante et peu sucrée
Prix sans remise5.50 €
La Challenger Fruitée 75 cl
La Challenger Fruitée (5,5%) : Bière rouge a la fraise des bois et fleurs d’hibiscus.
Peu amer et peu sucrée
Peu amer et peu sucrée
Prix sans remise6.30 €
Les bières en 33 cl
Le Campagnon La Porter 33 cl
La Porter (5%) est une Bière noire délicatement torréfiée aux arômes de chocolat et de café.
Le tout avec une fine amertume.
Le tout avec une fine amertume.
Prix sans remise3.30 €
La Challenger (4,8%) : Bière blonde , légère, désaltérante aux gouts de noisette et pain frais.
Fine amertume rafraichissante et peu sucrée
Fine amertume rafraichissante et peu sucrée
Prix sans remise2.50 €
Le Campagnon La IPA 33 cl
La IPA (7%) : Bière Ambrée houblonnée aux notes de cassonnade et de bois exotique.
Bière a l’amertume douce, persistante et aromatique.
Bière a l’amertume douce, persistante et aromatique.
Prix sans remise3.30 €
Le Campagnon La Triple 33 cl
La Triple (8%) : Bière blonde maltée a souhait aux aromes de biscuits et de miel.
Prix sans remise3.30 €
Le Campagnon La Blonde 33 cl
La Blonde (6,5%) : Bière blonde floral et herbacée.
Prix sans remise3.30 €
La Challenger Fruitée 33 cl
La Challenger Fruitée (5,5%) : Bière rouge a la fraise des bois et fleurs d’hibiscus.
Peu amer et peu sucrée
Peu amer et peu sucrée
Prix sans remise2.80 €
En vente sur place
L'Etable des Possibles
Nous sommes une association dont l'objectif est de créer un écosystème coopératif territorialisé autour de la production, de la transformation et de la distribution alimentaire de proximité dans le Ternois. Notre premier projet d'atelier de transformation du blé a débuté fin 2022 avec un fournil qui produit du pain au levain Bio. D'autres projets sont à venir pour vous proposer de nouveaux produits autour du lait, de la bière, des ateliers découvertes ouverts à tous ainsi qu'une mutualisation de nos outils.
Accompagnement
Faites grandir vos idées et venez discuter avec nos porteurs de projets. Nous vous proposons aussi de vous tester dans notre labo de transformation et d'être accompagné.
L'Association
Devenez membre de notre Association et participez à notre aventure. Pour adhérer, complétez le formulaire ci-dessous.
A très bientôt à Héricourt
Où acheter notre pain ?
À l'Étable des possibles : à Héricourt
le Vendredi
de 17h à 19h
Journée Découvertes
Profitez d'un moment entre amis, en famille ou avec vos collègues pour découvrir les rouages de la fabrication du pain Bio au levain. Contactez nous pour un devis ou plus d'informations
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